Menu “Bib Gourmand”

Hapjes van de chef Mises en bouche du chef *** Hapjes van de chef Mises en bouche du chef *** Handgepelde grijze garnalen uit Oostende / gepekelde tomaat / aïoli / basilicum / groene gazpacho (Supl. 7€) Crevettes grises d’Ostende épluchées mains / pickles de tomate / aïoli / basilic / gazpacho vert (Suppl. 7€) Of / Ou Caesar’Salad « Kok sur mer » / Mechelse koekoek / sucrine / gekonfijte tomaat / parmezaan Salade César « kok sur mer » / coucou de Malines / sucrine / tomates confites / parmesan *** *Wilde Noordzeekrab / jonge spinazie / oester / tijm / aardappel / zomer truffel * *Crabe sauvage de la mer du nord / épinards / huître / thym / pommes de terre / truffes d’été* *** « Kabeljauw in het groen »/ mousseline van aardappelen / Thais krokantje « Cabillaud au vert » / mousseline de pommes de terre / croquant thaï Of Kalf / pickles / polder aardappelen / bloemkool / jus van rozemarijn Veau / pickles / pommes de terre des Polders / chou-fleur / jus de romarin *** Belgische aardbeien / witte balsamico / ijzerkruid / chocolade Fraises du pays / verveine / balsamique blanc /chocolat Of Geitenkaas uit De Haan / notenbrood / huisgemaakte confituur Fromages de chèvre de De Haan / pain aux noix / confiture maison 3 gangen menu 43€ ( Wijnen incl.+23€) Menu 3 services 43€( Vins incl. +23€) *4 gangen menu 58€ (wijn incl. +29€) *Menu 4 services 58€ (vins incl. +29€)